Ved Nordens største fødevaremesse, Foodexpo i Herning, løb KonditorBager i Bjerringbro med sejren i Danmarks Bedste Romkugle. Indtil nu har mesterværket udelukkende kunne fås i den midtjyske butik, men nu er opskriften blevet delt med KonditorBager i Hjørring, som derfor også får den hæderkronede romkugle på hylderne.
At få Danmarks bedste romkugle på hylderne er noget, vi har set frem til længe, og vi glæder os til at dele den med kunderne, siger Ole Pedersen, der er bagermester hos KonditorBager i Hjørring og har store forventninger til salget.
Vi ved, at romkuglen har en særlig plads hos mange, så nu krydser vi fingre for, at Danmarks bedste romkugle bliver taget rigtig godt imod, siger Ole Pedersen.
Tre slags rom og mørk chokolade
Romkuglen, der blev kåret som den bedste blandt 28 deltageres, er bygget op af en trøffelmasse bestående af mazarinkage, chokoladekage og wienerbrød samt en række hemmelige ingredienser og ikke mindst tre forskellige slags rom, som giver en dyb og karakteristisk smag. Uden på trøffelmassen er et lag blød chokoladecreme lavet på to forskellige cremer, og til sidst bliver romkuglen håndrullet i et lag smeltet 60 procent mørk chokolade med sukkeristede nødder.
Årsagen til sejren skyldes i høj grad ihærdigt, målrettet arbejde i bageriet. For to år siden løb KonditorBager i Bjerringbro med sølvmedaljen, og siden er der blevet arbejdet ihærdigt videre med opskriften.
Vi er stolte af det arbejde, vores kollegaer har leveret, og glade for at resultatet nu også kan komme vores lokale kunder til gode, siger Ole Pedersen.
KonditorBager er en landsdækkende kæde af bagerforretninger fordelt over hele landet. Bagerkæden blev startet i 1977, og udvalget har siden fulgt med tiden uden at gå på kompromis med håndværkskvaliteten. Konceptet indebærer bagerbrød og konditorkager i én og samme butik.
